ストウブ ピコ・ココット オーバル 23cmの魅力と使い方

ストウブのオーバルココット鍋とは？基本の特徴をチェック

ストウブのオーバル型ココット鍋は、フランスの伝統的な鋳鉄製鍋にモダンな機能を融合させた逸品です。特に、23cmのサイズは家庭で使いやすく、煮込み料理や炒め物にぴったり。オーバル（楕円形）という形状は、丸型の鍋とは違い、長い食材をそのまま調理できるのが大きな特徴です。

例えば、魚を丸ごと一匹調理したり、長さのある野菜を切らずに入れられるため、食材の旨味を逃さずにじっくりと火を通せます。鍋の内側はストウブ独自の黒マットエマイユ加工が施されており、ざらざらとした表面が油となじみやすく、焦げ付きにくい構造です。

また、蓋の裏についている「ピコ」と呼ばれる小さな突起が、蒸気を均一に循環させて食材に水滴を降らせるセルフ・ベイスティング・システムも魅力の一つ。これにより、素材の旨味を鍋の中に閉じ込め、しっとりとした仕上がりが期待できます。

さらに、IHをはじめとした多様な熱源に対応しているため、キッチンの環境を選ばず使えるのも嬉しいポイント。耐熱温度は250℃まで対応し、オーブン調理も可能。ニッケルメッキのつまみは高温にも強く、安心してオーブンでの調理が楽しめます。

サイズは約28.3×17.7×13.8cm、重量は約3250gとしっかりとした重みがあり、安定感も抜群。満水容量は約2.35Lで、1～3人分の料理に最適なサイズ感です。

このように、ストウブのオーバルココット鍋は、機能性と美しさを兼ね備えたキッチンアイテムとして、多くの料理好きに愛されています。

オーバル型の魅力とは？丸型との違いを徹底比較

鍋の形状には丸型とオーバル型がありますが、どちらも一長一短。特にオーバル型は、長い食材をそのまま調理できる点で優れています。丸型鍋は均一に熱が回りやすく、煮込み料理に適していますが、魚や長い野菜を入れると切らなければならないことも多いです。

一方、オーバル型は楕円形のため、食材の形を活かした調理が可能。例えば、魚を丸ごと入れて蒸し焼きにしたり、長いズッキーニやアスパラガスをそのまま炒めたりできます。これにより、食材の食感や見た目を損なわずに仕上げられるのが大きなメリットです。

また、オーバル型はテーブルにそのまま出したときの見た目にも優れており、食卓を華やかに演出します。深さも適度にあるため、スープや煮込み料理にも対応可能です。

以下の表で丸型とオーバル型の特徴を比較してみましょう。

特徴	丸型ココット鍋	オーバル型ココット鍋
形状	円形	楕円形
調理できる食材	丸めた食材や細かく切ったものに適する	長い食材や丸ごとの魚に最適
熱の回り	均一に熱が回りやすい	熱の回りは良いが形状によりやや偏りあり
テーブルでの見た目	クラシックで安定感あり	スタイリッシュで華やか
使い勝手	煮込みやスープに向く	炒め物や蒸し焼きにも使いやすい

このように、オーバル型は特に食材の形状を活かした調理や見た目の演出に優れているため、料理の幅が広がります。

セルフ・ベイスティング・システムの仕組みと効果

ストウブの鍋が「魔法の鍋」と呼ばれる理由の一つに、このセルフ・ベイスティング・システムがあります。これは蓋の裏についている小さな突起「ピコ」が大活躍する仕組みです。

調理中、食材から出た水分は蒸気となり、鍋の中で対流します。その蒸気は蓋の裏のピコに当たり、水滴となって再び食材に降り注ぐのです。これにより、食材は自分の旨味を含んだ水分で常に潤いながら調理されるため、乾燥しにくく、しっとりとした仕上がりになります。

この循環は自然の力を利用したもので、余分な水分を加えずに素材の味を引き出すのに役立ちます。特に煮込み料理や蒸し焼きにおいて、その効果は抜群です。

また、ピコの突起は蒸気の対流を促進するだけでなく、鍋の蓋の密閉性を高める役割も担っています。これにより熱が逃げにくく、効率的に調理ができるのです。

このシステムは、プロのシェフも認める技術であり、家庭での調理にも簡単に取り入れられます。鍋に食材を入れて蓋をするだけで、手間なく美味しい料理が作れますよ。

日常使いにぴったり！ストウブ鍋の活用シーン

ストウブのオーバルココット鍋は、その多機能さから日常のさまざまなシーンで活躍します。煮込み料理はもちろん、炒め物、蒸し料理、さらにはオーブン調理まで対応可能です。

例えば、忙しい日の夕食には、鍋に材料を入れてじっくり煮込むだけで、手軽に美味しい一品が完成します。オーバル型なので、長い食材もそのまま入れられ、切る手間も省けます。

また、鍋ごとテーブルに出しても見栄えが良く、食卓を華やかに演出。保温性が高いため、最後まで温かい料理を楽しめるのも嬉しいポイントです。

アウトドアでも活躍するのがこの鍋の魅力。直火やIHはもちろん、ハロゲンヒーターやシーズヒーターにも対応しているので、キャンプやバーベキューでも大活躍。耐久性の高いエマイユ加工で、多少の衝撃や汚れも気にせず使えます。

さらに、食器洗浄機にも対応しているため、お手入れも簡単。忙しい日々の中でもストレスなく使い続けられます。

• 煮込み料理やスープ
• 炒め物や蒸し焼き
• オーブン調理（グラタンやロースト）
• アウトドアでの調理
• テーブルウェアとしての使用

これだけ多彩な使い方ができるので、キッチンに一つあるととても重宝しますよ。

選び方のポイントとサイズ感の目安

ストウブの鍋を選ぶ際には、用途や人数に合わせてサイズや形を選ぶことが大切です。今回紹介している23cmのオーバル型は、1～3人分の料理にちょうど良いサイズ感です。

大人数で使う場合は、より大きなサイズを選ぶのがおすすめですが、日常使いなら23cmが扱いやすく、収納もしやすいですよ。

また、オーバル型は長い食材に向いていますが、丸型の方が熱が均一に回りやすく、スープやカレーなどの液体中心の料理には向いている場合もあります。自分の料理スタイルに合わせて選びましょう。

さらに、鍋の重さも考慮したいポイント。鋳鉄製のため3kg超の重さがありますが、安定感があり、熱をしっかり蓄えるので調理効率が良いです。ただし、女性や高齢の方は持ち運びの際に注意が必要かもしれません。

最後に、カラーも選べる場合が多いので、キッチンの雰囲気や好みに合わせて選ぶと、使う楽しみが増します。

• 人数に合ったサイズ選び
• 調理スタイルに合った形状選び
• 持ちやすさや重さの確認
• キッチンの雰囲気に合うカラー選び

お手入れ方法と長持ちさせるコツ

ストウブの鍋は耐久性に優れていますが、長く使うためには適切なお手入れが欠かせません。まず、使用後は熱いうちに水に浸けるのは避けましょう。急激な温度変化はホーローの割れや剥がれの原因になります。

基本的にはぬるま湯で洗い、焦げ付きがある場合は柔らかいスポンジやブラシで優しくこすります。洗剤は中性洗剤を使うのがおすすめです。強い洗剤や研磨剤入りのスポンジはホーローを傷つける恐れがあるため避けてください。

また、食器洗浄機も使用可能ですが、頻繁に使うとホーローの光沢が落ちる場合があるので、手洗いを中心にするとより長持ちします。

乾燥はしっかり行い、湿気が残らないように保管するのもポイント。蓋を完全に閉めずに少しずらしておくと、空気の通りが良くなりカビや臭いの発生を防げます。

さらに、使用前に軽く油を塗っておくと、焦げ付きにくくなり、より快適に使えます。

• 急激な温度変化を避ける
• 中性洗剤と柔らかいスポンジで洗う
• 食器洗浄機は控えめに使う
• しっかり乾燥させて保管
• 使用前に油を塗ると効果的

よくある質問（FAQ）

Q1: IHでも使えますか？
はい、100V・200VのIHに対応していますので安心して使えます。

Q2: オーブン調理は可能ですか？
はい、耐熱温度は250℃まで対応しており、オーブンでの調理も可能です。

Q3: 食器洗浄機で洗えますか？
食器洗浄機対応ですが、長持ちさせるためには手洗いがおすすめです。

Q4: 重さはどのくらいですか？
約3250gとやや重めですが、その分安定感と熱保持力に優れています。

Q5: 電子レンジで使えますか？
電子レンジでの使用はできませんのでご注意ください。

まとめ：ストウブのオーバルココット鍋で料理をもっと楽しく

ストウブのオーバル型ココット鍋は、機能性とデザイン性を兼ね備えたキッチンアイテムです。長い食材をそのまま調理できるオーバル形状、セルフ・ベイスティング・システムによる旨味の循環、そして多様な熱源に対応する使い勝手の良さが魅力です。

日常の煮込み料理や炒め物はもちろん、オーブン調理やアウトドアまで幅広く活用できるため、一つ持っていると料理の幅がぐっと広がります。お手入れも簡単で耐久性も高いため、長く愛用できるのもポイント。

初めての鋳鉄鍋としても扱いやすく、料理好きの方へのプレゼントにも喜ばれるでしょう。料理の楽しさや美味しさを引き立てるこの鍋で、毎日の食卓をもっと豊かにしてみませんか。

店舗名	TOOL&MEAL
価格	31,900円（税込）
送料	送料無料