ダイワ製DRI-35LMF業務用キューブアイス製氷機を完全解説

業務用製氷機の基本と選び方のポイント

業務用製氷機は飲食店やカフェ、ホテルなどで欠かせない厨房機器の一つです。氷を大量に、かつ効率よく作り続けることができるため、店舗の運営に大きく貢献します。しかし、製氷機と一口に言っても種類や性能はさまざまで、選び方を間違えると使い勝手が悪くなったり、ランニングコストがかさんだりすることもあります。

まず、製氷機を選ぶ際に重要なポイントは以下の通りです。

• 製氷能力：1日にどれくらいの氷を作れるか。店舗の規模や用途に合わせて適切な能力を選ぶことが大切です。
• 設置スペース：厨房のスペースに合うサイズかどうか。特にカウンター下に設置するタイプは寸法をしっかり確認しましょう。
• 電源と消費電力：店舗の電源環境に合っているか、また消費電力が高すぎないかも考慮しましょう。
• 冷却方式：空冷式か水冷式かで設置環境やメンテナンスの手間が変わります。
• 貯氷量：作った氷をどれだけストックできるか。忙しい時間帯に氷切れを防ぐために重要です。
• メンテナンス性：清掃や部品交換のしやすさも長く使う上で見逃せません。

これらのポイントを踏まえて、自分の店舗に合った製氷機を選ぶことが、快適な厨房環境を作る第一歩です。特にアンダーカウンタータイプは、限られたスペースを有効活用できるので人気があります。

アンダーカウンタータイプ製氷機の魅力とは

アンダーカウンタータイプの製氷機は、その名の通りカウンターの下に設置できるコンパクトな設計が特徴です。厨房のスペースを有効活用しつつ、必要な氷を効率よく作り出せるため、多くの飲食店で採用されています。

このタイプのメリットは以下の通りです。

• 省スペース設計：幅や奥行きがコンパクトで、狭い厨房でも設置しやすい。
• 作業動線の短縮：カウンター下にあるため、ドリンク作りや料理の盛り付け時にすぐ氷を取り出せる。
• 見た目がすっきり：厨房の雰囲気を損なわず、清潔感を保てる。
• 静音性：最新モデルは稼働音が静かで、接客時の騒音を抑えられる。

また、アンダーカウンタータイプはメンテナンスもしやすい設計が多く、日々の清掃が簡単に行えます。氷の形状も均一で使いやすいため、ドリンクの見栄えも良くなります。

ただし、設置場所の寸法をしっかり確認しないと、搬入や設置時にトラブルになることもあるので注意が必要です。特に高さや奥行きは、カウンター下の空間とぴったり合うかどうかを事前に測っておきましょう。

この製氷機の製氷能力と貯氷量の詳細

このアンダーカウンタータイプの製氷機は、日産製氷能力が最大で約39～42kg（室温20℃・水温15℃の場合）と、業務用として十分なパフォーマンスを持っています。室温や水温が高くなると製氷能力は少し下がりますが、それでも約34～37kgの氷を作り出せるため、一般的な飲食店のニーズに応えられるでしょう。

貯氷量は自然落下時で12kg、最大ストック量は18.5kgです。これは忙しい時間帯にも氷切れの心配を減らし、安定したサービス提供に役立ちます。

以下の表で、製氷能力と貯氷量の詳細をまとめました。

項目	数値	条件
製氷能力	約39～42kg/日	室温20℃・水温15℃
製氷能力	約34～37kg/日	室温30℃・水温20℃
貯氷量（自然落下時）	12kg	－
最大ストック量	18.5kg	－

この性能なら、カフェのドリンク提供や居酒屋の氷需要にも十分対応可能です。氷の形が均一で溶けにくいキューブアイスなので、飲み物の味を損なわずに楽しめるのもポイントです。

設置サイズと電源仕様の確認が重要

製氷機を導入する際に見落としがちなのが、設置スペースと電源環境の確認です。この製氷機の外形寸法は幅500mm、奥行450mm、高さ800mmとなっており、アンダーカウンタータイプとしては標準的なサイズです。

設置場所のカウンター下の寸法を必ず測り、搬入経路も含めて問題なく設置できるかを確認しましょう。特に奥行きや高さがギリギリの場合、設置時に苦労することがあります。

電源は単相100Vで、消費電力は200W（50Hz）または230W（60Hz）と比較的省エネ設計です。一般的な飲食店の電源環境に適応しやすいのがメリットです。

また、冷却方式は空冷式で、設置場所の換気が十分であることが求められます。換気が悪いと冷却効率が落ち、製氷能力に影響を与える可能性があります。

• 設置スペースの寸法測定
• 搬入経路の確認
• 電源の種類と容量の確認
• 換気環境のチェック

これらの準備をしっかり行うことで、スムーズに導入が進み、トラブルを未然に防げます。

使いやすさとメンテナンスのポイント

業務用製氷機は毎日使うものだから、使いやすさやメンテナンスのしやすさも選ぶ際の重要なポイントです。この機種はスコップやエルボ、フレキチューブ、排水ホースなどの付属品が充実しており、導入後すぐに使い始められます。

氷の取り出し口は使いやすく設計されており、忙しい厨房でもスムーズに氷を取り出せます。また、内部の清掃も比較的簡単にできる構造で、衛生面を保ちやすいのが特徴です。

定期的なメンテナンスとしては、以下の点に注意しましょう。

• フィルターの清掃：ホコリやゴミが詰まると冷却効率が落ちるため、定期的に掃除することが大切です。
• 排水ホースの点検：水漏れや詰まりがないかチェックし、問題があれば早めに対処しましょう。
• 氷の品質チェック：氷が濁っていたり異臭がする場合は、内部の清掃や水質の見直しが必要です。

これらを怠らずに行うことで、長く快適に使い続けられます。

消費水量と環境への配慮

この製氷機は消費水量も抑えられており、室温20℃・水温15℃の条件で約0.08m3/日、室温30℃・水温20℃の条件でも約0.07m3/日と効率的です。水の使用量が少ないことは、ランニングコストの削減だけでなく、環境負荷の軽減にもつながります。

業務用機器はどうしても水や電気の使用量が多くなりがちですが、省エネ設計や節水機能を備えた製氷機を選ぶことで、環境にやさしい店舗運営が可能になります。

また、空冷式の冷却方式を採用しているため、水の冷却設備が不要で、水資源の節約にも貢献しています。

• 省エネ・節水設計でランニングコストを抑制
• 空冷方式で水の使用量を減らす
• 環境に配慮した店舗運営が可能

こうしたポイントは、これからの飲食店経営においてますます重要になってきます。

よくある質問（FAQ）で疑問を解消

製氷機の導入にあたって、よく寄せられる質問をまとめました。導入前の不安や疑問を解消して、安心して選んでいただければと思います。

• Q1：設置に必要な電源は？
  単相100Vの電源が必要です。一般的な店舗の電源環境で対応可能です。
• Q2：氷の形状はどんなもの？
  キューブアイスで均一な形状。溶けにくくドリンクに最適です。
• Q3：メンテナンスは難しい？
  付属品も充実しており、フィルター清掃や排水ホースの点検が中心で比較的簡単です。
• Q4：設置スペースに制限があるが大丈夫？
  幅500mm、奥行450mm、高さ800mmのコンパクト設計なので、カウンター下など狭い場所にも設置しやすいです。
• Q5：保証はついていますか？
  メーカー保証が付いているため、万が一のトラブル時も安心です。

まとめ：使いやすさと性能を兼ね備えた業務用製氷機

今回ご紹介したアンダーカウンタータイプの業務用製氷機は、コンパクトな設計ながら高い製氷能力と十分な貯氷量を持ち、忙しい店舗でも安心して使える性能が魅力です。省エネかつ節水設計で環境にも配慮されており、付属品も充実しているため導入後すぐに使いやすいのもポイントです。

設置スペースや電源環境の確認、定期的なメンテナンスをしっかり行うことで、長く快適に使い続けられます。飲食店やカフェ、バーなどで氷の需要が高い方には特におすすめできる製氷機です。

これから業務用製氷機を検討されている方は、ぜひこの機種の特徴を参考にしてみてください。

店舗名	空調・店舗・厨房センター
価格	247,900円（税込）
送料	送料無料