キプロスター PRO-250YS-B 業務用ミートスライサーの魅力

業務用ミートスライサーの基本性能と特徴

業務用のミートスライサーは、飲食店や精肉店での肉のカット作業を効率化するために欠かせない機器です。今回ご紹介するモデルは、コンパクトながらもパワフルな性能を持ち、幅広い肉のスライスに対応できるのが魅力です。外形寸法は約幅480mm×奥行390mm×高さ365mmと卓上に置けるサイズで、場所を取りすぎず厨房にすっきり収まります。重量は約15kgと持ち運びも比較的楽に行えます。

スライス可能な肉のサイズは幅18cm、高さ14cmまたは17cmまで対応。回転刃の直径は250mmで、厚み調整は0mmから最大12mmまで細かく設定可能です。これにより、薄切りからやや厚めのカットまで自在に調整でき、メニューに合わせた最適なスライスが実現します。電源は100Vで消費電力は120W（最大340W）、省エネながらパワフルな動作が可能です。

素材面でもこだわりが見られ、ボディは衛生的なアルミフレーム製ベースを採用。刃物はステンレス製で切れ味が鋭く、耐久性も抜群です。さらに、付属の砥石で簡単に刃の研磨ができるため、いつでも快適な切れ味を保てます。安全カバーやブレードリムーバーも付属しており、安全面にも配慮されています。

肉の種類も牛肉、豚肉、鹿肉、馬肉、猪肉、チャーシュー、焼豚、ソーセージ、ローストビーフ、ロースハム、ボンレスハム、ロース肉、肩ロース肉、もも肉、焼肉、ブロック肉、鴨肉など多彩に対応。まさに多用途で使える業務用スライサーです。

この機種は冷凍肉の使用はできませんが、半解凍（−2℃まで）の肉のスライスに最適化されているため、肉の鮮度や食感を損なわずにスライスできます。生肉のスライスは綺麗に切れない場合があるため、使用前に少し解凍するのがポイントです。

使い方のポイントと操作の簡単さ

このスライサーの最大の魅力は、誰でも簡単に操作できる点です。スイッチを入れると刃が自動で回転し、肉をのせた台を手動でスライドするだけでスライスが完了します。複雑な設定や力を入れる必要がなく、初心者でもすぐに使いこなせるのがうれしいですね。

厚み調整は0mmから12mmまで細かく調節できるため、薄切りから厚切りまで幅広いニーズに対応可能です。調整ダイヤルは操作しやすく、スムーズに厚みを変えられます。スライス寸法も幅18cm×高さ14cmまたは17cmなので、一般的な肉の塊はほとんど問題なくカットできます。

使い方の手順は以下の通りです。

• 本体を安定した場所に設置する
• 電源コードをしっかりと差し込み、スイッチを入れる
• スライスしたい肉を台にセットする（半解凍状態がベスト）
• 台を手動で前後にスライドしながら肉を刃に当てる
• 切り終わったらスイッチを切り、後片付けを行う

冷凍肉は使用できないため、冷凍保存している場合は必ず半解凍まで戻してから使いましょう。そうしないとモーターに負荷がかかり、故障の原因になるので注意が必要です。

また、本体の水洗いは厳禁です。汚れは付属の安全カバーを外して拭き取り、刃の研磨やメンテナンスも定期的に行うことで長く快適に使えます。

安全性とメンテナンスのポイント

業務用機器だからこそ、安全面はしっかり押さえておきたいところです。このスライサーは安全カバーが付属しており、刃に直接触れるリスクを減らしています。使用後は必ずスイッチを切り、刃の回転が完全に止まってから清掃やメンテナンスを行うことが大切です。

また、刃はステンレス製で耐久性が高いものの、切れ味を維持するためには定期的な研磨が必要です。付属の砥石は誰でも簡単に使える仕様で、短時間で刃を研ぐことができます。研磨作業は切れ味を保つだけでなく、肉の繊維をきれいに切るためにも重要です。

電源コードは束ねて使用しないようにしましょう。コードが束ねられていると熱がこもりやすくなり、火災の原因になることがあります。使用後はコードを広げて安全に保管してください。

本体はアルミフレーム製のため、耐久性と衛生面に優れていますが、水洗いは厳禁です。汚れは湿らせた布で拭き取り、刃周りは専用のブラシなどで細かく掃除すると良いでしょう。清潔に保つことで食品衛生の面でも安心して使えます。

業務用ミートスライサーの選び方と比較ポイント

ミートスライサーを選ぶ際には、性能だけでなく設置スペースや使いやすさ、安全性など複数のポイントを考慮する必要があります。今回のモデルはコンパクトで卓上設置が可能なため、小規模な店舗や家庭でも使いやすいのが特徴です。

以下の表は、代表的な業務用ミートスライサーの比較ポイントです。

項目	今回のモデル	他社モデルA	他社モデルB
外形寸法	480×390×365mm	600×450×400mm	520×400×380mm
重量	約15kg	約20kg	約18kg
刃直径	250mm	300mm	250mm
厚み調整	0～12mm	0～15mm	0～10mm
対応肉サイズ	幅18cm×高さ14/17cm	幅22cm×高さ18cm	幅20cm×高さ15cm
消費電力	120W（最大340W）	150W（最大400W）	130W（最大350W）
価格	47,980円	60,000円前後	50,000円前後

このように、コンパクトながら十分な性能を持ち、価格も抑えめなのが今回のモデルの強みです。大きな肉を頻繁にスライスする場合は他のモデルも検討の余地がありますが、一般的な飲食店や家庭用としてはバランスの良い選択肢と言えるでしょう。

飲食店での活用例とメリット

飲食店では肉のスライス作業が日常的に発生しますが、手作業では時間もかかり、均一な厚みに切るのも難しいものです。このミートスライサーを導入することで、作業効率が大幅にアップし、品質も安定します。

例えば、焼肉店や精肉店では、牛肉や豚肉のスライスをスピーディーに行い、注文に応じた厚みで提供できます。チャーシューやローストビーフのスライスも均一で見た目が美しく、お客様の満足度アップにもつながります。

さらに、厨房での省力化によりスタッフの負担が軽減され、他の調理や接客に集中できる環境が整います。衛生面でもアルミフレームのボディは清掃しやすく、食品衛生管理がしやすいのもポイントです。

• 均一なスライスで料理の見た目が向上
• 作業時間の短縮で効率アップ
• スタッフの負担軽減と安全性の確保
• 多様な肉種に対応しメニューの幅が広がる

このように、飲食店にとっては即戦力となる機器であり、導入価値が高いと言えます。

家庭での使用シーンと便利なポイント

業務用のミートスライサーは飲食店だけでなく、家庭でも活用できます。特に肉をよく使う料理好きの方や、ホームパーティーで大量に肉をカットしたい場合に重宝します。

家庭用としてはコンパクトで扱いやすいサイズ感が嬉しいポイント。卓上に置いて使えるので、キッチンの作業スペースを圧迫しません。厚み調整が細かくできるため、薄切りのしゃぶしゃぶ用肉から厚めのステーキ用まで幅広く対応可能です。

また、均一な厚みにカットできるので、火の通りムラが少なくなり、料理の仕上がりも安定します。手切りでは難しい薄さや均一さも機械なら簡単です。

• ホームパーティーの大量調理に最適
• 料理の仕上がりが均一で美味しく見える
• 手軽に使えて後片付けも簡単
• 多様な肉種に対応し、メニューの幅が広がる

肉以外にもソーセージやハムのスライスにも使え、用途は多彩。肉好きの家庭にはぜひおすすめしたいアイテムです。

よくある質問（FAQ）

Q1: 冷凍肉は使えますか？

A1: 冷凍肉は使用できません。モーターに負荷がかかり故障の原因となるため、必ず半解凍（−2℃まで）に戻してからご使用ください。

Q2: 刃の研磨は難しいですか？

A2: 付属の砥石を使えば、誰でも簡単に短時間で研磨できます。定期的に研ぐことで切れ味を長持ちさせられます。

Q3: 本体の掃除はどうすればいいですか？

A3: 本体の水洗いは厳禁です。汚れは湿らせた布で拭き取り、刃周りは専用ブラシなどで掃除してください。

Q4: どのくらいの厚さまでスライスできますか？

A4: 0mmから最大12mmまで厚み調整が可能です。用途に応じて細かく調節できます。

Q5: 保証はついていますか？

A5: はい、当社1年保証付きです。保証期間外でも修理やメンテナンスに迅速に対応いたしますのでご安心ください。

まとめ：使いやすさと性能を両立した業務用ミートスライサー

今回ご紹介した業務用ミートスライサーは、コンパクトながら高性能で、幅広い肉のスライスに対応できる優れものです。卓上設置が可能で場所を取らず、操作も簡単なので初心者からプロまで安心して使えます。安全面にも配慮されており、付属の安全カバーや簡単な刃の研磨機能で長く快適に使い続けられます。

飲食店では作業効率アップや品質の安定に役立ち、家庭でもプロの味を手軽に楽しめるのが魅力です。価格も抑えめでコストパフォーマンスが高い点も見逃せません。冷凍肉は使えない点に注意しつつ、半解凍肉のスライスに最適化されたこの機械は、肉のカット作業をぐっと楽にしてくれるでしょう。

これから肉のスライス作業を効率化したい方には、ぜひ検討してほしい一台です。

店舗名	厨房用品専門店！安吉
価格	47,980円（税込）
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