極厚トールシフォンケーキ型17cmでふんわり焼き上げ

極厚アルミ製シフォンケーキ型の魅力とは

シフォンケーキ作りに欠かせない型選びは、焼き上がりの仕上がりに大きく影響します。特にアルミ製のシフォン型は熱伝導が良く、均一に火が通りやすいことで知られていますが、今回ご紹介する極厚タイプはその中でも一歩進んだ性能を持っています。厚さ2mmのアルミを使用し、通常の1mmや1.2mmの型と比べて熱の伝わり方が違うため、焼きムラが少なく、ふんわりとした仕上がりが期待できます。

また、この型はつなぎ目のない一枚絞りの構造で作られており、煙突部分にも継ぎ目がありません。これにより、生地が引っかかることなくスムーズに膨らみ、焼き上がり後のお手入れも簡単です。さらに、裏面のフチ折り加工で手を切る心配がなく、強度もアップしているため、長く安心して使い続けられます。

この極厚型は、アカオアルミ社の高品質なアルミ材料を使用しており、業務用としても耐えうる耐久性を持っています。熱を一旦吸収してじわじわと生地全体に熱を伝えるため、焼き始めの膨らみがゆっくりでも、均一にふくらみやすいのが特徴です。結果として、シフォンケーキの表面の焼き縮みも少なく、キメ細かくふんわりした食感に仕上がります。

このように、極厚アルミ製のシフォンケーキ型は、焼きムラを抑え、見た目も味わいもワンランク上のシフォンケーキを目指す方にぴったりのアイテムです。

トールタイプシフォンケーキ型の特徴と使い方

今回の型は高さ約10cmのトールタイプで、従来の17cm型よりも本体が高く設計されています。これにより、同じ分量の生地でもより自然な高さのあるシフォンケーキが焼き上がります。高さがあることで見た目のボリューム感がアップし、食卓を華やかに彩ってくれます。

ただし、高さがある分、オーブンの庫内サイズには注意が必要です。20cm型が入るオーブンであれば問題ありませんが、念のため事前に庫内の高さを確認しておくことをおすすめします。

また、分量の目安としては従来の17cm型レシピの約1.2倍の生地量が適しています。従来のレシピで焼いても、型に余裕があるため生地がはみ出す心配がなく、きれいに膨らみます。

トールタイプの型を使うと、焼き上がりの高さとふんわり感がアップするため、特別な日の手作りケーキやプレゼントにも最適です。見た目のインパクトもあり、作る楽しみも増えるでしょう。

つなぎ目のない一枚絞りのメリット

この型の大きな特徴のひとつが、つなぎ目のない一枚絞り構造です。通常のシフォンケーキ型は煙突部分に溶接や継ぎ目があり、そこに生地が引っかかってしまうことがあります。しかし、この型は一枚のアルミ板をヘラ絞りで成形しているため、継ぎ目がなく、生地がスムーズに膨らみます。

さらに、煙突の根元部分もなめらかに絞られており、板厚が薄くなることがありません。これにより、型の強度が保たれ、割れや変形の心配も少なくなっています。お手入れの際も継ぎ目に汚れが溜まることがないため、洗いやすく清潔に保てるのが嬉しいポイントです。

このような構造は、プロの現場でも評価されており、家庭用としてはもちろん、業務用としても十分に対応できる設計となっています。使い勝手の良さと耐久性を兼ね備えた型は、長く愛用できる頼もしいパートナーになるでしょう。

焼きムラを防ぐ極厚アルミの熱伝導性

シフォンケーキの焼きムラは、多くの人が悩むポイントですが、この極厚アルミ型はその課題に対して効果的にアプローチしています。厚さ2mmのアルミ板は熱を一旦吸収し、じわじわと均一に生地全体に熱を伝えるため、焼きムラが起きにくいのです。

実際に1.2mm厚の型と2mm厚の型で同じ生地を焼き比べた場合、薄い型では膨らみに偏りが見られ、表面の焼き縮みも目立ちました。一方、極厚型は均一に膨らみ、焼き縮みも少なく、キメ細かい仕上がりになりました。

この効果は、熱がダイレクトに生地に伝わる薄型と違い、極厚型が熱を蓄えてからじわじわと熱を回すためです。結果として、シフォンケーキの空洞問題もある程度軽減できる可能性があります。ふんわり感や口どけの良さを求める方には特におすすめです。

• 熱ムラが少なく均一に焼き上がる
• 膨らみの偏りが抑えられる
• 焼き縮みが少ない
• キメ細かくふんわりした食感に

こうした特徴は、シフォンケーキの完成度をワンランク上げたい方にとって大きな魅力となるでしょう。

お手入れ方法と使用上の注意点

この型はアルミにアルマイト加工が施されているため、耐久性が高く、錆びにくいのが特徴です。しかし、長く良い状態で使い続けるためには、適切なお手入れが必要です。

使用後は必ず洗ってよく乾燥させてから保管してください。こびりついた汚れがある場合は、しばらく水につけてふやかし、スポンジなどで優しくこすり落としましょう。強くこすりすぎると表面の加工が傷つく恐れがあるため注意が必要です。

また、空焼きの必要はありません。型はつなぎ目がなく丈夫にできているので、通常の使用で問題なくお使いいただけます。業務用のためビニール包装で届くことが多く、多少のすり傷がある場合もありますが、性能には影響ありません。

シフォンケーキ型の選び方ポイント

シフォンケーキ型を選ぶ際に注目したいポイントは以下の通りです。

• 材質：アルミ製は熱伝導が良く、均一に焼き上がりやすい
• 厚み：厚い型は熱を蓄えやすく、焼きムラを防ぐ
• 構造：つなぎ目のない一枚絞りは生地が引っかかりにくくお手入れも簡単
• サイズ・高さ：トールタイプはボリューム感が出るがオーブン庫内のサイズに注意
• 耐久性：業務用レベルの素材や加工が施されているか

これらのポイントを押さえることで、より満足度の高いシフォンケーキ作りが可能になります。特に初めて極厚型を使う方は、焼き時間や温度を調整しながら慣れていくと良いでしょう。

よくある質問（FAQ）

質問	回答
この型に油脂は塗る必要がありますか？	シフォンケーキは生地が型にしっかりくっつくことで膨らみますので、油脂は塗らずにそのまま使用してください。
オーブンの温度設定はどうしたら良いですか？	通常のシフォンケーキレシピと同様に設定して問題ありませんが、厚みがあるため焼き始めの膨らみがゆっくりになることがあります。様子を見ながら調整してください。
型のサイズはどのくらいですか？	外径間口は約186mm、高さは本体約106mm、煙突までの総高さは約141mmです。オーブン庫内のサイズを事前にご確認ください。
お手入れで気をつけることは？	こびりついた汚れは水につけてふやかし、スポンジで優しく洗ってください。強くこすりすぎると表面加工が傷つく恐れがあります。

まとめ：極厚トールシフォンケーキ型でワンランク上の仕上がりを

シフォンケーキ作りは型選びで大きく変わります。今回ご紹介した極厚アルミ製のトールシフォンケーキ型は、厚さ2mmのしっかりとした作りで熱伝導が良く、均一にじっくりと焼き上げることが可能です。つなぎ目のない一枚絞り構造で生地の膨らみを妨げず、お手入れも簡単。高さ10cmのトールタイプは、見た目のボリューム感をアップさせ、いつものレシピでもワンランク上の仕上がりを目指せます。

お手入れのポイントや使用上の注意を守りながら使えば、長く愛用できる頼もしい型です。シフォンケーキ作りの楽しさと仕上がりの満足度を高めたい方にぜひおすすめしたいアイテムです。

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